|
|
- Mettre la farine et le sel dans un plat profond; verser l'eau tiède petit à petit et travailler la pâte pendant 10'.
- La couvrir et la laisser reposer une demie-heure dans un endroit frais.
- La pétrir à nouveau énergiquement.
- La partager en 12 morceaux environ.
- Aplatir chacun des morceaux avec un rouleau à patisserie pour en faire des galettes rondes fines.
- Dans une poêle légèrement huilée, faire cuire les chapati à feu doux.
- Quand le chapati commence à boursoufler, le retourner et le laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Servir chaud.
|
Conseils:
- Les chapatis se mangent à la place du riz.
- On les aime bien avec le vinday.
|
|