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- Faire revenir dans l'huile les oignons coupés en lamelles et le piment coupé en petits dés.
- Quand les oignons sont dorés, ajouter les crevettes que l'on a laissées égoutter auparavant.
- Après 3' de cuisson, ajouter les tomates entières pelées avec leur jus; bien mélanger en écrasant les tomates sans toutefois les réduire en purée.
- Saler.
- Laisser cuire 20' à feu vif; mélanger régulièrement
- Arrêter le feu lorsque le chutney a acquis sa consistance.
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