Lexique français - tamoul (oral)


Voici la traduction en tamoul de la plupart des ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser les recettes décrites dans le site.

La translittération de l'alphabet Tamoul est celle utilisée dans l'ouvrage: "Modern cookery for teaching and the trade" de Thangam E. Philip (Ed. Orient Longman - Bombay).

La question de la prononciation est en revanche beaucoup plus délicate... voici deux indications:

"u" se prononce "ou" mais en fin de mot, il se prononce plutôt "eu";

"ai" en début de mot se prononce comme "ail" en français mais en milieu et fin de mot, il se prononce plutôt "è".


Français

Tamoul
Ail
a
Ulipoondu
Assa-foetida
Perungayam
Aubergine
Kathiri kai
Bâton de murung
b
Murungakkai
Beurre
Vennai
Beurre clarifié
Ney
Blé ( Farine de )
Maida mavu
Blé complet ( Farine de )
Godumai mavu
Cannelle
c
Pattai
Citron
Elumicha
Clou de girofle
Krambu
Coco (Noix de)
Thenga
Coriandre (feuilles de)
Kothamalli
Cumin
Jeeragam
Curcuma
Manjal
Fenouil
f
perijeegaram
Fenugrec
Venthiyam
Gingembre
g
Inji
Gombo
Vendaikai
Kari (Feuilles de)
k
Kariveppilai
Lait
l
Pal
Lait (Petit)
Moru
Lentilles noires (décortiquées)
Ulutham parippu
Lentilles "corail" (décortiquées)
Mysore parippu
Lentilles rouges (décortiquées)
Tuvaram parippu
Lentilles du Bengale (décortiquées)
Kadalai parippu (channadal en hindi)
Moutarde (Graines de)
m
Kadugu
Muscade
Jathikkai
Oignon
o
Vengayam
Oignon (échalotte)
Chinna vengayam
Pavot (Graines de)
p
Kasakasa
Piment vert frais
Patcha milagai
Piment rouge sec
Sevappu kandja milagai
Pois chiche
Kondai kadalai
Poivre
Milagu
Riz cru
r
Arisi
Riz cuit
Soru
Riz (Farine de)
Arisi maavu
Riz (Semoule de)
Arisi ravai
Sel
s
uppu
Tamarin
t
Puli
Tomate (verte)
Takkali kai
Tomate (mûre)
Takkali pazham
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