La muscade est surtout connue pour sa noix utilisée pour relever le goût des purées ou de certains desserts. Elle l'est aussi pour le "macis" d'un goût plus amer entrant dans la composition de certaines sauces.

La noix muscade est tirée d'un arbuste au feuillage persistant, le muscadier (originaire des Moluques en Indonésie) et qui donne un fruit charnu. La noix muscade est le noyeau de ce fruit.

Lorsque l'on ouvre celui-ci, une fois arrivé à maturité, on peut voir l'enveloppe rouge de la noix muscade (voir photo) qui donne, une fois moulue, ce que l'on appelle le macis.

Epice prescrite autrefois contre le choléra, les menaces d'avortement, les palpitations et les vomissements, la muscade serait aphrodisiaque, stimulante et favoriserait la digestion.