|
- Couper les aubergines en petits cubes sans les éplucher.
- Les faire revenir dans de l'huile avec l'oignon coupé en lamelles.
Saler à votre convenance.
- Laisser cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes (jusqu'à, ce
que les aubergines soient un peu confites).
- Laisser refroidir.
- Dans une autre poêle, faire revenir dans un peu d'huile, les graines de
moutarde, les feuilles de kari et le piment vert.
- Verser sur les aubergines froides
- Ajouter les yaourts, mélanger et servir frais.
|
|
|